1. 土豆1个，去皮后切成小方块。

2. 牛肉切薄片。

3. 锅中倒入油烧热，下牛肉加盐快速翻炒至变色。

4. 将牛肉铲至一旁，倒入土豆块加盐再烧。

5.

6. 淋上老抽继续烧至土豆稍变软。

7. 倒入清水1碗大火煮开，再改小火焖煮至汤汁将干。

8. 倒入适量蚝油，撒上味精炒匀出锅