主料:
辅料:
步骤:
- 1. 全麦粉、黄豆面、面筋粉、酵母粉混匀,放入面包机;加入香蕉和盐;
- 2. 单纯揉两遍约50钟,中间加入橄榄油;
- 3. 放入密封盒冷藏发酵一夜;也算是有点浸泡的意思吧~
- 4. 冷藏后的样子;
- 5. 简单压出空气,放入打开一杯开水有蒸汽的微波炉内进行发酵,中间若温度降低可再加热开水;
- 6. 至变大但不到一倍,因为闻味儿已经可以了。
- 7. 稍压并均匀切成四份,放松5分钟左右;
- 8. 分别用面杖擀成长圆型;
- 9. 并卷起捏紧,整成长橄榄型;
- 10. 再放入有蒸汽的微波炉内,发至胖约2倍;
- 11. 刷清水;
- 12. 并洒上燕麦片,轻握固定;入预热好的烤箱180度25分钟,取出置烤架放凉密封即可