1. 猪肥肉切片

2. 四季豆掐成小段（用刀切也行），洗净备用

3. 红朝天椒切小圈

4. .炒锅烧热，倒少量油，下入姜片，肥肉，炼成油渣

5. 然后下入干尖椒，朝天椒，炒香

6. 下入四季豆翻炒

7. 炒至四季豆的颜色变深变绿后，加入两勺盐，少量美极鲜味汁，一勺老干妈，点一点水，继续翻炒

8. 等到炒至四季豆颜色全部变深，表面稍起皮，豆体变软，加入鸡精，胡椒粉，即可起锅羭