主料:
辅料:
- 水适量
步骤:
- 1. 每个橘子都用细盐搓一遍。
- 2. 搓的时候会有香味不断散发出来,这是因为橘子表皮的油脂细胞被搓破了,不仅能缓解橘皮的辛辣,还能清除表皮残留的农药。
- 3. 用流动水冲洗橘子,然后浸泡2小时,期间换几次水。这样橘皮几乎没有什么苦味,口感也好。
- 4. 将橘皮剥下,切成细丝。
- 5. 准备比橘皮重量少一半的白糖,放入小煮锅中,放入水稍微盖过白糖,【我使用到100克的新鲜橘皮。 50克白糖。】
- 6. 白糖煮化以后,将橘皮放入,小火慢慢熬煮,直到白糖都粘住橘皮丝,用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态,再关火。
- 7. 最后,热橘皮在洒了一些白糖的盘子上均匀沾满,冷后放入罐中密封即可