1. 鲈鱼：洗净，去内脏，整鱼去骨

2. 将鲈鱼切块，加白胡椒粉、少许盐、姜片、干白、柠檬汁腌制半小时

3. 蕃茄、洋葱切丁，蒜切末

4. 将腌制好的鲈鱼块拍上面粉，黄油入锅烧化，小火煎至鲈鱼至两面金黄出锅备用

5. 豌豆沸水中加盐煮熟

6. 锅中加少许橄榄油，洋葱粒、蒜末煸香，加干白

7. 调制番茄奶油酱：倒入淡奶半盒左右，番茄酱适量

8. 鲈鱼摆上盘，将调好的酱汁淋至鲈鱼上，再撒上番茄粒和豌豆，上菜~|