2. 四季豆洗净，去两头，切小段。

3. 绞肉剁开，加少许盐、料酒，拌匀。

4. 起油锅，油中加少许盐，轻轻搅拌，使盐溶解。放入姜蒜末，爆香。加入切好的四季豆，翻炒。加入雪菜，翻炒。

5. 炒至四季豆颜色变深，倒入剁好的肉，翻炒