第一次加水要热的,第二次是凉的,只要按步骤做,就能做出超薄,超Q的春饼哦!!!
主料:
辅料:
- 配菜若干
步骤:
- 1. 面和水的比例大概是10:6,水要热,60度以上,烫手最好简单揉到图里的样子就行
- 2. 揉好的面切小块,晾到凉。再加一小勺大约鸡蛋清那么大一勺冷水揉到图里光滑的样子
- 3. 做成大约30克左右的小面团
- 4. 撒粉,擀成小圆
- 5. 每张刷色拉油,10张一叠,叠起来
- 6. 前一下,后一下,左一下,右一下,翻面反复以上步骤做成你觉得合适的尺寸
- 7. 上锅大火蒸10分钟!
- 8. 出锅马上撕开,就可以做成透明又很Q的春饼了
- 9. 卷上多多的菜,好吃啊