1,风干的腊肉需要用很薄的刀子切,这样才不费力气;
2,腊肉需要蒸一会,再倒入锅里炒会更美味,且易熟不易烧焦;
3,芹菜要在一边炒,单独加盐,盐少许就好,因为腊肉里的油汁已经有咸味了。
2,腊肉需要蒸一会,再倒入锅里炒会更美味,且易熟不易烧焦;
3,芹菜要在一边炒,单独加盐,盐少许就好,因为腊肉里的油汁已经有咸味了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 芹菜。
- 2. 风干的少盐,少熏腊肉,很硬
- 3. 切片
- 4. 先把切好的腊肉蒸上15分钟,蒸熟然后在锅内导入油,放入姜片,倒入蒸熟的腊肉炒一会
- 5. 把炒好的腊肉赶至一旁,就着炒腊肉的油汁放入芹菜,翻炒快熟,加少许盐
- 6. 加入蒜,干红椒,混起来炒,熟了出锅即硘