鱿鱼一定要焯过水，这样能断生，还能去腥味。平菇换成香菇更好，但我吃香菇过敏，就换成平菇了
主料：
辅料：
步骤：
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1. 鱿鱼摘肠洗干净![]()
2. 切成宽片，也可以切成刀花，更漂亮![]()
3. 平菇洗干净撕成条![]()
4. 青椒切成段![]()
5. 锅里烧开水，先把平菇过水焯熟，然后捞出来放冷水里![]()
6. 挤干平菇里的水分，备用![]()
7. 鱿鱼放开水里煮5分钟去生，去腥味![]()
8. 捞出来备用![]()
9. 锅微热，倒油，加红辣椒，鱿鱼先下锅爆炒2-3分钟![]()
10. 加入辣酱炒出色来![]()
11. 加入青椒、平菇和葱蒜，蒜拍扁即可，不要切碎![]()
12. 一起炒5分钟，加适量的盐，炒匀后关火![]()
13. 装盘即可食觸
