1. 将金针菜、黑木耳泡发，除去泥沙，老根。豆芽除去豆皮和豆芽根。

2. 将大蒜切成大蒜碎放入小碗中加入适量的盐、鸡精、米醋和白糖按2:1的比例放入，按个人口味添加老干妈调匀备用。

3. 将所有的材料过沸水烫过，立即放入令开水里浸泡，保持脆度