1. 莴笋削去叶子和外皮。

2. 莴笋切成细丝。

3. 红枣去核切片，干辣椒切碎，蒜压成蒜泥。

4. 将切好的红枣、辣椒、蒜泥放进碗中，倒入醋、糖、盐、鸡精、香油泡５分钟后加入熟芝麻。

5. 切好的莴笋丝放入大碗中, 加入泡好的调料, 拌匀。喜欢吃辣的再浇上辣椒油就可以吃了