1. 所有材料清洗干净

2. 豆腐切成方块，猪肉切成片，加胡椒粉盐鸡精生粉略腌，其它材料切成块

3. 面粉及生粉以1：1的比例混合，锅中放油烧热，将豆腐均匀的粘上拌匀的面粉及生粉，拍掉多余的粉

4. 放入锅中炸至金黄

5. 炸好的成品

6. 趁着炸豆腐的时间，另起一锅，放入油，爆香姜片及蒜片

7. 依次放入香菇，青红椒，肉片翻炒

8. 关火调入盐，鸡精，少许糖，少许老抽，美极鲜酱油，少许醋，再次开火烧沸，用湿淀粉勾芡

9. 将炸制好的豆腐放入勾好芡的味汁中翻匀即縷