主料:
- 耗油一勺100克
- 熟核桃碎10克
- 玉米油(植物油均可)55克
辅料:
- 吉士粉10克(可省略)50克
- 白砂糖50克
- 泡打粉1/4小勺
- 小苏打1/8小勺
步骤:
- 1. 用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀。
- 2. 面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛直接到搅拌好的鸡蛋液。
- 3. 将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。
- 4. 把面粉倒入第一步的玉米油混合物,揉成面团。
- 5. 取一小块面团,搓成小圆球压扁。锅底点上隔热板上面铺上锡纸放上压扁的小饼,用最小火烘烤5分钟。
- 6. 放入烤盘前在表面刷一层蛋黄液,放入预热好的烤箱中层,180度,12分钟左右,烤到表面金黄色即可