小窍门： 制作麻薯可直接用麻薯预拌粉面坯擀大点，这样卷起来的层次多，口感丰富，我的擀得太小了卷的时候一定要收紧收口，受热麻薯可能会爆出来撒干粉装饰可以在二次发酵前撒上
主料：
辅料：
步骤：
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先放入液体的牛奶、鸡蛋，一个角落放砂糖，一个角落放盐![]()
再放入粉类，高粉和可可粉、酵母粉，将面团材料混合搅拌均匀揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段![]()
用面包机和面2个程序即可，取出放入盆里放温暖处盖上保鲜膜基础发酵1小时左右![]()
发酵至两倍大![]()
取出面团压扁排气，分成3等份松弛15分钟![]()
发酵的同时制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状![]()
放入容器大火蒸20分钟左右，表面凝结没有液体即可![]()
取出容器放至温热，然后取出加入黄油全部揉匀吸收，也分成3等份![]()
取一个面团擀成长方形，再取一个粉团擀成长方形（我的麻薯料液体加少了，蒸的硬了点）![]()
底下是可可面片，上面铺上白色粉片![]()
将红豆泥均匀抹在麻薯上，撒上葡萄干、蔓越莓干和核桃碎![]()
卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状![]()
二次发酵至两倍大![]()
表面撒干粉装饰，用小刀割个口子（我的割太深了）![]()
烤箱预热180度，烤25分钟左右，注意观察上色（我是在烤了12分钟后加锡纸的）
