1. 莲藕洗净，切丁备用。

2. 葱姜蒜切好，备用

3. 热油放入花椒。

4. 热油后，放葱姜蒜爆锅。

5. 放入莲藕，翻炒几下，放入醋，耗油。

6. 炒至8成熟，加入豆豉，炒至熟！

7. 出锅，盛盘，完成