1. 樱桃用刀切成两半或用勺按压， 这样樱桃也很容易成两半；
2. 水要加的少一点， 煮熟的樱桃也出汁；
3. 加入适量的朗姆酒调节口味， 这样的巧克力不会那么甜的发腻；
4. 巧克力要选择70%以上的黑巧克力， 隔水加热；
5. 加入奶油一起搅拌， 分次加入， 边加入边搅拌，
6. 加入蛋黄是为了让巧克力的口感更润滑， 浓稠；
7. 将煮好的樱桃垫入容器底部， 再在上面放入巧克力酱， 放在冰箱中冷却。