1. 打发的淡奶油70克

2. 碗中加入牛奶50克、蛋黄2个、细砂糖25克，搅拌均匀

3. 然后再加入淡奶油70克及过筛的低粉5克，搅拌均匀即成挞水

4. 挞皮中加入葡萄干

5. 将挞水倒入挞皮中8分满

6. 烤箱最下层烘焙，200°25分钟看到挞心鼓起，表面有轻微焦糖色即縷