1. 菠萝挖去果肉，留下外壳备用

2. 准备好各种配菜，虾米去皮，背部开刀，摘去沙线

3. 香菇焯水，松子仁炒香

4. 热锅凉油，将培根，金枪鱼，虾炒熟，加入其它配料

5. 加入米饭一起翻炒，放盐调味，放入鸡精，起锅

6. 装入已经挖空的菠萝壳里

7. 表面撒上马苏，用锡纸包好放入180预热的烤箱中，15分钟后取出

8. 可以品尝羭