罗里吧嗦：
1.莴笋条尽量切粗细一致，这样熟制的时间相仿
2.莴笋条讲究一个脆口，先过水可减少翻炒时间，口感清脆
1.莴笋条尽量切粗细一致，这样熟制的时间相仿
2.莴笋条讲究一个脆口，先过水可减少翻炒时间，口感清脆
主料：
- 莴笋500g
辅料：
步骤：
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1. 莴笋去老皮![]()
2. 莴笋切8cm长段，再改刀为长条![]()
3. 青红小米辣切圈，姜切丝，蒜切片![]()
4. 坐锅烧水，加少许盐、油，下莴笋条过水![]()
5. 坐锅起油，下姜蒜爆香![]()
6. 下莴笋条，加味精翻炒1分钟![]()
7. 下小米辣，撒味椒盐，翻炒1分钟![]()
8. 淋蒸鱼豉油，翻炒出香，起锅即縷
