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儿童 早餐
  小时候,每到冬天,妈妈会做带馅的粘饼子,尤其是大黄米豆沙的,我们最爱吃了,最近也很想妈妈也想吃粘饼子,买了黄米面,回来做,小时候看妈妈做钥匙...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

大黄米面500g 玉米细面50g
豆沙馅500g

辅料

 
酵母3g

红豆黏米饼的做法步骤

1.把原料的粉用热水烫7成面,然后晾凉。

2.然后放入酵母粉揉成面团进行发酵。

3.醒发至1倍半以上检查发酵好了。

4.醒发至1倍半以上反复揉好排气。

5.准备好红豆馅(我是自己做的,你可以买现成也行)。

6.然后把黏米面团成丸子一样大小的团子。

7.然后放入手中按压扁了放入红豆馅逐步收拢包严实。

8.然后包好后团圆了,在下锅前按压扁了即可。

9.然后平底锅热了放入少许油,然后按扁后放入锅内煎。

10.一面定型后翻面煎,反复煎至两面都煎成金黄色鼓起就熟了。

11.怡汝做的这款【红豆黏米饼】就做好了!

小贴士

1、黏米和玉米要用热火或者开水烫面。2、黄米一般做年糕或者粘饼子可以不掺其他粉。做豆包适量掺一些其他粉。3、可以放馅也可以不放馅。4、这个包好的放锅内蒸,就是粘豆包了。5、黏米会发酵后会反稀,所以不能太软了,否则不好包了。

©本菜谱的做法由 sunnyme23 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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