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端午节 粽子
  网购了肠衣,昨天做了台式香肠,晚上特意联系了杀猪的留了一盆猪血,来做白肉血肠...(展开)

主料

猪血一盆 肠衣适量
酸菜一袋

辅料

 
适量 大蒜子适量
葱花适量 花椒粉适量
鸡精适量

酸菜血肠的做法步骤

1.猪血加入配方中所有调料,把结了块的血攥碎

2.装入肠衣至八分饱

3.大锅中加油烧热,放入花椒粉,大蒜子爆香,放入酸菜翻炒加盐,加水烧热至90度左右,加入血肠,不停翻动,并用牙签扎开几个小洞放气

4.煮约十分钟左右捞出放凉

5.切片享用即可,这个刚刚切了一根只剩下一小片拍照了哦……

小贴士

猪血要加盐搅拌避免凝结,我的忘记交代了结了 血肠装至八分满,煮时会膨胀的煮血肠的时候要用酸菜盖到血肠并时刻注意放气避免爆肠煮血肠时小火保持水温93度左右,不要烧开哦

©本菜谱的做法由 166730 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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