1.鹌鹑蛋；

2.煮熟去壳备用；

3.紫苏梗；取其茎的上部位。比下部位香，并且有吸油的作用。洗清后备用。

4.五花肉切块（切块前，把肉放在冷水里，浸去血水）；

5.放点油，放几片生姜，把肉下锅翻炒，然后烹点黄酒；

6.倒入鹌鹑蛋后放酱油、糖；和适量的水。

7.再放点紫苏梗；盖上盖焖一会，香气就到肉和蛋里去了。（紫苏梗不吃的先）

8.橙备用；做点缀用，用皮做一条弹簧形，橙上用刀刻一个小三毛的脸，没有艺术细胞也玩一下。三根毛用竹叶。前面一朵石榴花（好心痛，已经结果了，为了做菜，忍痛割爱了）和几片叶子放在前面。如下图。

9.搞了一朵石榴花。

10.装盆；做造型。后两边放肉和蛋。

11.红烧肉已半透明了，边上的汤汁不油腻。一只三毛头可爱吗，对着你笑，意思是快来尝尝味道，肉，蛋，任你选。