1.肉放冰箱冷冻一会，方便切丝

2.切丝后的肉装盆里，放入适量盐、鸡精、蛋清、淀粉等抓匀腌制五分钟

3.坐锅热油

4.油温七成热放入腌好的肉丝

5.炸

6.第五步补充，小火炸，全部放入后转成大火炸熟转小火，炸两分钟后关火

7.出锅沥干油

8.装盘，挤上番茄酱。美味食用吧！