我用的玉米粒是熟的,放冰箱里冷冻,吃的时候拿水泡一下就可以了,大米要提前泡三小时,这样做出的米饭不硬。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.大米泡水三小时
- 2.香菇、虾仁、玉米粒用水泡开。
- 3.准备好萝卜、里脊肉、鱼板肠。
- 4.萝卜切小块
- 5.香菇,鱼板肠切丁,虾仁切末,葱切葱花。
- 6.里脊肉切肉丁
- 7.炒锅放油,油热放肉丁炒出水份,肉丁变成白色。
- 8.放虾末、香菇丁、鱼板肠丁炒香。
- 9.放玉米粒和葱花炒匀,加花椒粉、生姜粉、红烧酱油调味。
- 10.放入萝卜丁炒匀,加盐、鸡精调味,加清水。
- 11.把泡好的大米平摊在炒好的萝卜上,水和大米平行就可以了,小火煮15分钟(火不能开大,要不然汤汁没有了,米饭还不熟),15分钟后关火焖10分钟。利用锅的余温继续煮饭。
- 12.煮好的米饭上边撒葱花
- 13.用锅铲把饭拌匀,(家里有葱油,可以淋点葱油,味道更香)