1、冰糖放入量根据个人的口味放入。2、放入橙皮是为了使肉肉更易软烂,做出的味道有股橙子的清香味。
主料:
- 排骨500g
辅料:
步骤:
- 1.原材料。
- 2.锅中倒入适量水,放入排骨焯水3分钟,去除血水。
- 3.焯好的排骨捞出,沥干水分备用。
- 4.葱姜蒜切段儿备用。
- 5.锅中倒入适量油烧热,倒入排骨煸炒。
- 6.待排骨煸出香味,放入葱姜蒜和八角,桂皮,橙皮继续煸炒。
- 7.倒入料酒和老抽继续煸炒。
- 8.倒入开水,没过排骨即可。
- 9.放入冰糖和盐,然后盖锅盖,大火烧开后改中小火慢炖40分钟至排骨软烂。
- 10.放入适量鸡精,大火收汁后,出锅。