发酵根据环境温度改变,发酵至两倍大,手指在面团中间戳洞不回缩就可以了。烘烤温度因自家烤箱决定。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将液体材料先放进面包桶
- 2.再然后粉类,酵母放在面粉上
- 3.启动一次和面模式
- 4.一次和面结束后,加入黄油
- 5.揉至扩展阶段,开启面包机发酵模式。天气31度,40分钟
- 6.制作椰蓉馅:黄油室温软化,椰蓉馅所有材料混合
- 7.戴上一次性手套抓匀备用
- 8.面团发酵到两倍大。
- 9.将发酵好的面团擀成长方形
- 10.在面片上均匀地铺上椰蓉馅
- 11.铺好椰蓉后由上而下卷起来
- 12.平均分成9等份切开,放入烤盘内
- 13.进行二次发酵至两倍大,表面刷一层薄薄的蛋液
- 14.放入预热好的烤箱,180度烤约20分钟左右(请按自家烤箱脾气调整时间与温度),上色满意加盖锡纸。
- 15.出炉后放烤网上