1,鸡蛋在打散的时候放一点醋可以使鸡蛋更蓬松。
2, 加入老汤更美味,不过要注意老汤里面原本就是有咸淡的的丫~
3, 煮过的面出锅时放入凉开水中可使面不陀~
2, 加入老汤更美味,不过要注意老汤里面原本就是有咸淡的的丫~
3, 煮过的面出锅时放入凉开水中可使面不陀~
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备食材,鸡蛋打散(里面放点醋可以使鸡蛋更松软哒),西红柿切成片(我是不建议去皮的~西红柿的皮营养很丰富呢~),茭白切丝。 大火将油烧热,放入姜丝,炒出香味后,放入打散的鸡蛋,不停炒开。炒开了即可,千万不要炒太久。放入西红柿,调小火,煸炒出西红柿的汁液。
- 2. 当西红柿完全炒出汁液以后,放入茭白丝,大火翻炒。放入盐,少量的醋,鲍鱼汁。最好可以翻个勺……(这个我可不行,让爸爸帮忙翻的)这样调料和火就会更均匀了~ 然后加入老汤和鸡精(我这回加的是前两天煲的猪手花生海带汤,好营养的丫~可以丰胸 哈哈),中火入味。看看,颜色都上来了啊~
- 3. 这时要煮面了,这个就很简单啦~不过在煮开的时候要注意,准备一盆凉开水,将面放到凉开水中浸一会,面就不会陀了~~
- 4. 最后~把之前做好的木须柿子炒茭白浇在荞麦面上,再淋上香油,我今天的午餐就大功告成啦!!