1.准备面粉。

2.放一小勺食盐适量的水揉成面团，醒发10分钟。

3.碗里放一点水，开始洗面，跟揉衣服的一样的。

4.洗出来的水成白色，倒入另外一个器皿中，一直重复洗4-5次。

5.这就是剩下来的面筋。

6.面筋加一点点小苏打放入蒸锅蒸15分钟。

7.洗出来的面静止2小时以上。

8.时间到了，上面是一层清水，下面是沉淀的面浆，把清水用勺子舀倒掉，把面浆搅拌均匀。

9.准备一个平底盘，里面涂上一点油。

10.舀上两勺面糊，放入锅中蒸2-3分钟中间鼓起就可以了。

11.这是蒸好的面皮。

12.把蒸好的面皮切成条，面筋切成小块，放入自己喜欢的调料就可以吃了。