1、打鱼肉的时候要加入生粉顺一个方向打至起胶，这样子鱼肉吃起来才会爽口；2、一定要小火煎，不然会出校外皮焦了但里面没熟的情况。3、青椒有点辣，不喜欢吃辣的可以换成番茄椒。
主料：
辅料：
步骤：
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1.青椒切开，把籽去掉，洗干净备有。小葱切成小粒备用。![]()
2.鲮鱼肉打成泥状，搅至起胶，再加入盐，油，生粉，小葱，鸡精，搅拌均匀。然后把鱼肉酿入青椒里。![]()
3.锅加入适量油烧热，把酿好的青椒放入锅里，小火煎。![]()
4.煎到底面变色就可以翻面，注意要小火煎，不然很容易变焦。![]()
5.煎好就可以上碟了，可以按个人口味沾酱油或胡椒粉。
