和油馍馍的水，必须用开水和面做出的油馍馍才好吃。发面一定要在温暖的环境下盖厚被发面，做出的油馍馍有自然发酵后的甜味，不需要放糖如果是超市买的软米面，炒面之前要先给干面里撒点水用手把面搓开，然后再炒面也可以用另一种方法做油馍馍，油馍馍面分成四份，其中一份用开水烫面后，上蒸锅蒸熟后和其它三份面和成面团发酵，其它步骤是一样的。