1.材料：干豆腐，肉馅，香菇，鸡蛋，蚬子干，葱姜末。所谓的三鲜无非是肉，蘑菇，和虾仁。这里的香菇也可以用木耳代替，我家没有虾仁只好用蚬子干了。

2.香菇焯水，蚬子干泡软，然后都剁碎，加入肉馅里，把三鲜肉卷的调料撒到肉馅里，加一个鸡蛋和适量水搅匀。

3.将干豆腐切成所需大小，展开，把调好的肉馅铺在上面。然后卷起来。

4.干豆腐卷起，两边可以用线扎绑，上锅蒸20分钟。