这款面包适合现烤现吃,如果剩下了,吃前需要回烤箱复烤几分钟。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将辅料中的低筋面粉、黄油和细砂糖,搓匀,即为酥粒,
- 2.将主料中除黄油和蔓越莓外的原料,按照先液体后固体的顺序加入面包桶中,启动面包机和面15分钟,
- 3.加入软化的黄油,再和面20分钟,
- 4.此时检查一下面,可以拉出手套膜,
- 5.加入蔓越莓干,
- 6.再和面5分钟,
- 7.然后选择发酵功能,发酵50分钟,
- 8.将发酵好的面团,均分成12份,
- 9.全部滚圆,
- 10.在玛芬模具中垫上纸杯,放上面包坯,
- 11.二发至两倍大,在面包坯表面刷上全蛋液,撒上酥粒,
- 12.入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,烤15分钟。