1、出炉后刷黄油更佳,我家人不太喜欢黄油的味道,所以涂了淡奶油。2、刚出炉的面包,要出炉放凉后再食用。
主料:
辅料:
- 淡奶油适量
步骤:
- 1.富强粉300克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克混匀,放温暖处发至膨胀后回落,内部呈蜂窝状做成酵头。
- 2.将主料中除花生油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑。
- 3.加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处发至约2倍大
- 4.将面团取出,平均分割成12份
- 5.立即将面团搓成条状
- 6.将长条对折,向内搓约2圈,最后将相接的部分塞进圆圈里
- 7.排到涂过油的烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵
- 8.入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,25分钟左右。
- 9.出炉后立即刷淡奶油。
- 10.放凉后食用。