1、买鱿鱼的时候记得要买大个的，我这个买了有400克。2、烧油的时候，如果不知道如何看油温，可以拿一支干净无水的筷子，筷子的一头放入油锅，如果油锅里的筷子在冒小泡，这时就可以把鱿鱼圈放入锅里炸了。
主料：
- 鱿鱼1个
辅料：
步骤：
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1.鱿鱼洗净，去除内脏，去头去皮。![]()
2.把鱿鱼切成7~8mm宽的圈。![]()
3.锅里煮水，水开后入锅烫20秒左右即可捞起沥水。![]()
4.放入鸡粉、盐、胡椒粉，拌匀，腌制10分钟左右，让其入味。![]()
5.准备好蛋液、面包糠、生粉。![]()
6.把韩国辣椒粉放入生粉里拌匀。![]()
7.鱿鱼圈先蘸一次蛋液，再均匀地蘸上生粉。![]()
8.再次蘸上蛋液。![]()
9.然后蘸上面包糠。![]()
10.全部处理好。![]()
11.热锅烧油，待油加热至七八成热的时候，把鱿鱼圈放入锅里炸制。炸制的过程中要帮鱿鱼圈翻面。![]()
12.待鱿鱼圈炸至表面金黄即可捞起沥油。
