1.土豆去皮切成小块用清水清洗浸泡

2.茄子去皮切块 用盐水浸泡一会防止氧化

3.准备好肉馅

4.炒锅内放入适量油烧热 加入肉馅翻炒至变色

5.加入土豆翻炒 炒制土豆微黄

6.加入茄子一起翻炒 依次加入黄豆酱 耗油 酱油一起炒 炒制茄子微软后加入适量水

7.炖至土豆茄子软烂即可 想要泡饭就多留点汤