我的方法是先把绿豆粉调味再蒸熟,也可以先把绿豆粉蒸熟再调味!我的感觉如果要口感好还是自己买绿豆去壳再碾成粉来做!
主料:
辅料:
步骤:
- 1.我买的现成的绿豆粉,店家没有去外壳所有成品颜色偏深
- 2.取一盆加入绿豆粉和绵白糖
- 3.加入适量色拉油,不要太多否则太油了,我加了50ML,感觉有点多了
- 4.加入少许清水
- 5.搅拌均匀静置30分钟
- 6.放入锅中蒸30分钟
- 7.取出后稍微冷却后过筛,这步比较麻烦
- 8.我还准备了豆沙馅
- 9.提前把木头模具刷油,加入适量绿豆粉
- 10.中间加入适量豆沙馅
- 11.再加入适量绿豆粉后压紧
- 12.轻轻敲打模具,把绿豆糕磕出来,最好放入冰箱冷藏后口味更好