1.腊肉切小块，过水待用

2.排骨剁成小块，焯水备用

3.腐竹泡软，备用

4.春笋剥皮，切片，焯水备用

5.将备好的主材放入砂锅，放多点水，大火烧开转文火炖煮一个半小时，最后放豌豆，大火煮20分钟。

6.起锅时尝下咸淡，淡了，少放些盐，鸡精，。就可以品尝了