一.琼脂要事先用凉水浸泡至透，在进行熬煮
二.加入琼脂的水量不要过多，刚刚没过琼脂就可以了
三.豆沙的选择，可选用市售的袋装豆沙，制作起来更便捷，但因为市售的豆沙已经添加了糖，所以后期加入的糖份，要逐步少量的添加，以防过甜。