1、根据自己的体验炒棉花糖的时候要用小火，快速用刮刀翻拌均匀最好用不粘锅2、花生烤的时候中途打开门晃动一下烤盘，这样花生米会烤的均匀，要到时间的时候取出来尝一尝是否烤的生熟程度如何，适当调整烤制的时间。3、擀的时候面板要光滑一些，这样不容易沾在面板上，也可以拿到室外凉一会，就比较好下来了，实在不行用刀刃沿着面板平推粘在面板上的糖就可以取下来了。4、包好的糖纸的牛轧糖最好放入密封的保鲜盒里，随吃随取然后盖严实就可以了，我的已经放冰箱冷藏了。