| 难度： 切墩(初级) | 时间： 10-30分钟 |
主料 |
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| 鸡腿肉250g | 花生米50g |
辅料 |
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| 油适量 | 盐3g |
| 大葱25g | 姜15g |
| 蒜10g | 红辣椒10g |
| 白糖15g | 醋15g |
| 老抽5g | 料酒5g |
| 淀粉5g | 花椒2g |
1.准备好所需的食材：鸡肉、花生米、葱、姜、蒜、花椒、辣椒，取白糖、醋、老抽、盐、淀粉和料酒各3g兑成芡汁。
2.鸡肉切成1.5cm见方的丁，加剩余的淀粉、料酒抓匀腌制。
3.花生米放入锅中炒熟，去皮。
4.葱切丁，姜蒜切片，辣椒切段。
5.锅中放适量油，放入辣椒、花椒炒至棕红色。
6.放入鸡丁炒散。
7.放葱丁、姜蒜片，炒出香味。
8.倒入芡汁。
9.收汁，放入花生米。
10.翻炒均匀即可出锅。
花生炒过去皮，否则影响口感。
{var title=encodeURIComponent('推荐一道宫保鸡丁，做法真的很简单哦，我在家里试过了，很好吃。');var link='https://food.yxlady.com/cookzuofa/350462.shtml';var pic='http://food.yxlady.com/upload/cook_image/190521/222103vkptTYh.jpg';window.open('http://service.t.sina.com.cn/share/share.php?appkey=1065121832&title='+title+'&pic='+pic+'&url='+link+'&ralateUid=1765303025');})())){kind=link}