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  还是从老家带回的鸡肉,冻在冰箱里都舍不得让老徐炒菜用,只等着周末我炒菜拍照。来之不易的鸡肉啊,一定要好好利用才行。本来寻思着做个什么呢,翻开...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

鸡腿肉250g 花生米50g

辅料

 
适量 3g
大葱25g 15g
10g 红辣椒10g
白糖15g 15g
老抽5g 料酒5g
淀粉5g 花椒2g

宫保鸡丁的做法步骤

1.准备好所需的食材:鸡肉、花生米、葱、姜、蒜、花椒、辣椒,取白糖、醋、老抽、盐、淀粉和料酒各3g兑成芡汁。

2.鸡肉切成1.5cm见方的丁,加剩余的淀粉、料酒抓匀腌制。

3.花生米放入锅中炒熟,去皮。

4.葱切丁,姜蒜切片,辣椒切段。

5.锅中放适量油,放入辣椒、花椒炒至棕红色。

6.放入鸡丁炒散。

7.放葱丁、姜蒜片,炒出香味。

8.倒入芡汁。

9.收汁,放入花生米。

10.翻炒均匀即可出锅。

小贴士

花生炒过去皮,否则影响口感。

©本菜谱的做法由 ☆~猫猫↙☆ 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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