这是咸味面包,捏型的时候一定要做成中间鼓两头尖的效果才好看。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.除黄油以外的所有主料倒入面包机桶内,一个和面程序15分钟。
- 2.放入黄油,再继续一个和面程序15分钟。
- 3.揉至可以拉出薄薄的筋膜就可以了,室温发酵至两倍大。
- 4.取出排气,分成60g一个的面团,醒15分钟。
- 5.取一个面团,顺长擀开,
- 6.四角对折
- 7.再将相对的一角再折,捏紧收口。
- 8.将折边朝下,放入烤盘里。
- 9.放烤箱,二次发酵至两倍大取出。
- 10.用刀片顺长拉开一个切口
- 11.香葱切碎加入少量橄榄油和盐拌匀
- 12.将葱碎摆满面包的切口里
- 13.放入预热好的烤箱中层,180度,20分钟左右,表面上色即可出炉。