1.黄瓜洗干净，虾仁洗干净控干水

2.腰果用油炸熟，黄瓜去皮切成菱形块，虾仁提前用盐，蛋清和生粉抓均匀，用热油滑出备用

3.锅底油，放葱姜煸香后把葱姜捞出去（目的是菜看起来干净点），加入黄瓜

4.加入虾仁，料酒，盐，白糖少许，味精

5.勾芡，最后放腰果

6.翻炒就好了

7.做个盘饰

8.装盘