1、做这个菜要先调制好料汁，内酯豆腐炸好后趁热把料汁浇在上面，时间久了外皮就软榻不脆了。
主料：
- 内酯豆腐1盒
辅料：
步骤：
![]()
1.泡椒，榨菜咸菜切细粒。![]()
2.把泡椒和榨菜粒盛到小碗里，调入两汤匙红油。![]()
3.调入香油，拌匀备用。![]()
4.在内酯豆腐盒的底部四角各割一小口，用刀划开包装，把内酯豆腐用刀托出来，防止破碎。![]()
5.用刀把内酯豆腐划成大块。![]()
6.把内酯豆腐块用面粉仔细裹匀。![]()
7.锅里倒入植物油，油6成热时放入裹有面粉的内脂豆腐块，炸制。![]()
8.内脂豆腐块炸制外皮较脆颜色金黄色后，捞出控油。![]()
9.把调好的料汁浇在内酯豆腐块上即可。
