1.洗净撕成小朵的平菇开水焯一下，这个可以头天晚上做好的步骤，第二天就很简单了

2.焯好的平菇和火腿肠备好

3.处理一下火腿肠切成厚片

4.放入油中稍微煸一下

5.少许辣椒油上色

6.倒入平菇翻炒

7.适量盐

8.适量蚝油

9.很快就可以开吃了