1.打理好的鱼，将带骨鱼洗净用一小勺盐腌一会

2.纯鱼肉用刀扁成片，加盐胡椒粉，淀粉，水混合均匀待用。

3.杭椒切成小段，姜蒜切粗粒待用

4.将锅中到油，再放入带刺鱼肉炸一会儿，盛出待用

5.将锅中倒油，爆出姜，蒜香味，酸菜入锅炒几妙钟,干始放入炸好的鱼骨

6.加入适量的水煮鱼，煮到鱼汤变成乳白色，入杭椒几秒后，就可盛入火锅

7.倒少量油，炸花椒红尖椒出香味，淋入火锅，开始入鱼片，鱼片要边吃边入，以免太烂上不了筷子哦，这样下的鱼片鲜嫩可口营养丰富