1.香菇要中火慢慢爆成金黄色，一定不能急，要有耐性，香菇才香。2.菠菜有嘌呤，一定要焯水3.白芝麻也要用慢火炒成黄色，吃起来才香。4.因为我们城市没马兰头，用菠菜代替
主料：
辅料：
步骤：
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1.香菇泡软，切成丁状，锅里加10g橄榄油爆香。香菇要中火爆成金黄色才香，此步不能急，要有耐性。![]()
2.等香菇都转色后加入少许糖和酱油翻炒均匀后即可盛起![]()
3.枸杞子在开水中烫熟沥干水![]()
4.菠菜洗净，在开水中焯熟捞起晾凉![]()
5.等菠菜晾至温热后，可用手挤干水份，然后切碎![]()
6.菠菜碎中加入香菇丁、炒过的白芝麻、芝麻油、橄榄油、盐拌匀![]()
7. 拌匀后用勺子装在小慕斯模里，稍稍用勺子压紧，然后直接脱模，在顶部放上枸杞子。![]()
8.成品
