烘焙小技巧：司康是简单发酵的小点心，可以用泡打粉也可以用酵母粉，不需要静置醒发，整形后就可以直接烘烤，节约时间。另外造型上比较随意，三角、圆形、或饼干造形都可以，不适合太大，也不适合太小，直径5CM左右比较适合。
主料：
辅料：
- 鸡蛋液适量
步骤：
![]()
1.准备各种原材料；![]()
2.黄油室温软化，和低筋面粉、盐一起放到一个小盆里；![]()
3.用手搓揉成玉米粉的状态，使黄油和面粉充分融合；这步我交给多多来做了，她喜欢搓面粉玩；![]()
4.最后面粉和黄油融合在一起了；![]()
5.牛奶、鸡蛋、酵母粉、白糖一起放在一个小碗里；![]()
6.把液体倒进面粉里；![]()
7.用刮刀翻拌在一起成为一个面团；![]()
8.把蔓越莓干切碎，放在面团里；![]()
9.轻轻揉几下，成为一个面团就可以，不用过份揉面；![]()
10.整形好的面团；![]()
11.用擀面杖擀成最约1.5CM的厚片；用饼干模具切出形状来，可以直接切块，但跟孩子一起玩，孩子们更喜欢用饼干模具造型；![]()
12.饼干模具最好选择大一点的，这样烤好以后形状还会好一些；![]()
13.切出来的面块摆放在烤盘上，刷一层鸡蛋液；（如果烤盘是可以直接接触食物的，也可以不用放油纸）![]()
14.刷好蛋液的司康面块；![]()
15.烤箱设置180度，上下管加热，烤盘放中层，烤15分钟左右即可，每个烤箱的温度略有不同，时间和温度可自行调节；我这个粉烤箱是32L的，但内部空间比普通32L烤箱要大一些，配料表里的食材用量够烤两盘的。![]()
16.小巧可爱的蔓越莓司康就做好了![]()
17.这种又是面包又是饼干的小点心简单好做，最适合做早餐或者下午茶点，好做又好吃，制作时间短，不需要长时间的等待，而且味道非常赞哦！特别适合教小朋友制作。如果熟练的话，从备料到出烤箱，半个小时就足够了！![]()
18.这个是小猪造型的，里面放的蔓越莓干，酸酸甜甜的味道，孩子们也都爱吃。用饼干模具切出来的，个头不大，两口一个，因为女儿自己参与做了，烤好了就迫不及待的吃了两个，一直说很好吃很好吃！![]()
19.我前面也说了，司康可以做成泡打粉版的，也可以做成酵母粉版的，相对来说，我更喜欢用酵母版，简单发酵，现在这个温度也很适合制作它。如果你也有兴趣，不如试一试吧。
