小贴士⚠️⚠️⚠️。 1、这个不像吐司，不用出膜，但是非常软非常软，因为这个配方含水量特别大！ 2、紫薯没放糖是苦的，喜欢甜的可以再加糖20g。 3、其实这个造型完全是拷贝吐司的样子，实际上是要做成像蛋黄酥那样的，把紫薯包在里面。
主料：
辅料：
步骤：
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1.材料准备![]()
2.紫薯切片![]()
3.酵母放入温热的牛奶中化开![]()
4.250g面粉放入盆中![]()
5.倒入20ml淡奶油![]()
6.20g白砂糖![]()
7.一个草鸡蛋![]()
8.然后倒入刚才静置5分钟的牛奶酵母![]()
9.搅拌成糊状![]()
10.2g盐![]()
11.案板上撒点面粉，揉成面团![]()
12.15分钟以后光滑![]()
13.然后加入软化的黄油![]()
14.紫薯蒸熟碾成泥![]()
15.面团再揉20分钟排出空气后，盖上保鲜膜发酵一个半小时![]()
16.然后擀平![]()
17.把紫薯和面团揉一起后，再用擀面杖擀平![]()
18.切四条![]()
19.扭一扭放入吐司模具![]()
20.发酵至7分满后放入烤箱，180度30分钟转160度25分钟![]()
21.完成![]()
22.直接掰着吃![]()
23.含水量特别大，所以特别软
