1.把猪肉，鲜虾剁成肉虾泥，木耳，胡萝卜均匀切成细丝然后再切成末。

2.将水豆腐搅碎，加肉泥，虾泥，盐，酱油，葱姜末，花椒面，水淀粉，味精搅拌成糊状。

3.挤成丸子，均匀的沾上一曾胡萝卜，木耳末，装在盘内，上屉蒸熟出。

4.将汤控在勺内，加盐，味精，用水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。