无
主料:
辅料:
步骤:
- 1.25克面粉加入125克水拌匀,入微波炉高火20秒取出再拌匀,再放入微波炉微波两次,直至面粉水成为有纹路的面糊,放冰箱冷藏半天
- 2.面包桶依次加入水,汤种,鸡蛋(预留出一点蛋黄刷面包),糖,盐,高筋面粉和黑米面的混合粉,最后放入酵母,选择生面团程序揉面20分钟
- 3.加入黄油,选择imix程序揉面20分钟至能扩展阶段
- 4.面包桶上面盖上湿布选择酸奶程序发面50分钟
- 5.发酵好的面团取出排气分成八等份
- 6.取一个面团擀成圆片抹上适量果酱卷起
- 7.依次做好八个,摆入烤盘二次发酵30分钟
- 8.刷蛋黄水然后撒黑芝麻放入预热好的烤箱,180度20~25分钟